Кухня Омана

Традиционные продукты питания в Омане – рис, мясо (баранина, говядина, мясо птицы), молочные продукты, рыба. Традиционные блюда в Омане: maqbous (рис с шафраном и мясом), aursia (рис со специями), shuwa (мясо, приготавливаемое 2 дня в глиняной печи, находящейся в земле), mashuai (мясо на вертеле, подается вместе с рисом), rukhal (тонкий хлеб, запеченный на огне, его подают обычно с медом). Самые популярные сладости в Омане – халва и засахаренные финики. 

Традиционные безалкогольные напитки – кофе (в него обычно добавляют кардамон), чай, лабан (соленый кефир), йогурт, приправленный кардамоном и фисташками.
Основу питания оманцев составляют финики, ячменные или пшеничные лепёшки, просятся каша или варёный рис со специями. Также (в зависимости от достатка) употребляются мясо и рыба. Праздничное блюдо — жареный баран или плов с бараниной. Но самым лакомым блюдом для оманцев (в отличие от арабов других стран) является мясо гиены. В то же время «кара» категорически не едят птицу и яйца. 

Приготовление одних и тех же блюд отличается в зависимости от региона Омана. Однако, во всех уголках Омана неизменным остается гостеприимство местных жителей.